مقالاتمقالات, حتمية إيجاد بدائل لدقيق القمح في صناعة الخبز البلديسبقتها محاولات لإدخال بدائل أخرى، كان من أهمها دقيق الذرة الشامية بنسبة 20% مع دقيق القمح بنسبة 80%، ونُفّذت هذه الفكرة لفترة ثم تم التراجع عنها لأسباب عدة من أهمها ارتفاع سعر الذرة بجانب مشكلات فنية.